Av svavelhalten

Svavel, ett mineral som är avgörande för din hälsa, finns i alla kroppsvävnader och spelar flera viktiga roller i kroppen. Enligt Phyllis A. Balch, författare till "Prescription for Nutritional Healing", hjälper det att motstå bakterier och skyddar mot giftiga ämnen. Dessutom är svavel nödvändigt för korrekt utveckling av bindväv och hjälper huden att behålla strukturell integritet. Att identifiera svavelrika livsmedel kan hjälpa dig att göra val som säkerställer att du får tillräckligt med svavelintag.

Korsväxtgrönsaker

Korsfrukter, som broccoli, blomkål, kål, kale, bröstspiror, rovor, bok choy och kohlrabi, är rika källor till svavel- innehållande ämnen som kallas glukosinolater, vilket ger en skarp arom och lite bitter smak. Under matberedning, tuggning och matsmältning bryts glukosinolater ned i föreningar som kallas indoler och isotiocyanater, vilka studeras för eventuella cancer mot cancer, enligt National Cancer Institute.

Alliumgrönsaker

Alliumgrönsaker, som vitlök, lök, purjolök och gräslök, innehåller organosulfatföreningar - organiska föreningar som innehåller svavel. En artikel som publicerades i "Environmental Health Perspectives" i september 2001 noterade att närvaron av organosulfurföreningar i dessa livsmedel verkar hämma bildandet av cancer i matstrupen, tjocktarmen, skogskrämen, bröstkörtlar och lungor av försöksdjur. Studien föreslår att alliumgrönsaker och organosulfatföreningar är möjliga cancerförhindrande medel för människor, även om ytterligare kliniska prövningar krävs.

Ägg

Ägg är inte bara en rik proteinkälla, de är svåra, med den vita eller albumen som innehåller majoriteten. Varje äggula innehåller 0. 016 milligram svavel och den vita innehåller 0. 195 milligram, enligt B. Srilakshmi, författare till "Food Science". Äggulor innehåller emellertid dietkolesterol, vilket har kopplats till ökade kolesterolnivåer i blodet. University of Michigan Health System rekommenderar att äggförbrukningen begränsas till en per dag, med undantag för personer med högt kolesterol som bör äta högst fyra ägg per vecka.