Lösliga vitaminer syntetiseras av tarmbakterier

Vitaminer är essentiella molekyler som måste tas in från kosten eftersom människokroppen inte kan syntetisera dem. Vattenlösliga vitaminer absorberas i övre tunntarmen. Bakterier i tjocktarmen syntetiserar många vattenlösliga vitaminer; men lägre intestinal bakteriesyntes av vitaminer är inte en viktig källa till vitaminer för människor. Däremot har nötkreatur ett matsmältningssystem som är strukturellt annorlunda och bakteriesyntesen av vitaminer bidrar mycket mer till de totala absorberade vitaminerna i dessa djur.

Dagens video

Tiamin

Tiamin, även kallad B1, är viktigt för glukos och proteinmetabolism. Tiaminbrist förekommer framförallt hos personer som saknar tillräckliga kostkällor och kan orsaka beriberi, vilket kännetecknas av neuropati i extremiteterna, andra neurologiska störningar och hjärtafvikelser. Tiamin finns i många växt- och animalieprodukter, men överdriven livsmedelsförädling, som vad som händer vid framställning av vitt mjöl och vitt ris, avlägsnar mest av tiaminen från maten. Tiamin produceras av vissa bakterier i tjocktarmen.

Riboflavin

Riboflavin, även kallad B2, är viktigt för energiproduktion. Riboflavin finns i många växt- och djurkällor och vissa bakterier i tjocktarmen kan syntetisera riboflavin. Linus Pauling Institute rapporterar att riboflavinbrist är sällsynt.

Pantotensyra

Pantotensyra, även kallad B5, är väsentlig för syntes och metabolism av proteiner, kolhydrater och fettsyror. Linus Pauling Institute rapporterar att experiment i celler som leder kolonet föreslår att de har en specifik process av pantotensyraupptagning vilket tyder på att det kan absorberas från tunntarmen.

Pyroxidin

Pyroxidin, även känd som B6, spelar en övervägande roll i protein- och steroidhormonverkan. Vissa väldigt strikta vegetarianer kan behöva ägna särskild uppmärksamhet åt att hitta källor till vitamin B6 eftersom det är dominerande i kyckling, fisk och kött. Eftersom strikta vegetarianer ibland är bristfälliga i vitamin B6 är det osannolikt att bakteriell syntes i tarmen är en tillförlitlig källa till detta vattenlösliga vitamin.

Biotin

Biotin, även kallat B7, fungerar i flera biokemiska reaktioner och är viktigt för glukos och fettsyrasyntes. Linus Pauling Institute rapporterar att det är okänt om biotin absorberas hos människor, men experiment i celler som leder kolon visar att de har en specifik process för biotinupptagning som tyder på att det kan absorberas från tunntarmen.

Folsyra

Folsyra, även kallad B9, är viktig för DNA-syntes, tillväxt och utveckling.Folatbrist är vanligt, särskilt hos gravida kvinnor. Office of Dietary Supplements rapporterar att för att förhindra utbredd brist på folat har tillsatts vissa livsmedel, inklusive bröd, spannmål, mjöl sedan 1996. Eftersom folatbrist är vanligt är det osannolikt att bakteriesyntesen i tarmarna bidrar mycket till totalt absorberat folat.

Kobalamin

Kobalamin, även kallad B12, är väsentlig för nervsystemet och vid framställning av röda blodkroppar. Det är också inblandat i DNA-syntes och energi, fett och proteinmetabolism. Matkällor för kobolamin inkluderar skaldjur, nötkött, kycklingmjölk och ost. Starka vegetarianer kan undvika brister antingen genom att ta kosttillskott eller äta vegetariska livsmedel som är starka med vitamin B12. Eftersom strikta vegetarianer ibland är bristfälliga i vitamin B12 är det osannolikt att bakteriell syntes i tarmen är en tillförlitlig källa till detta vattenlösliga vitamin.