Vad är farorna med matlagning i gjutjärnspannor?
Innehållsförteckning:
Gjutjärnspannmål "läcker" järn i mat, i mängder som är tillräckligt stora för att år sedan gjutjärnspottar var en viktig dietkärlkälla. Även om detta kan tjäna som en näringsrik fördel för vissa, särskilt före-menopausala kvinnor som enligt DrWeil. com kan redan få tillräckligt med järn i kosten, det finns vissa faror som är förknippade med gjutjärn i maten.
Dagens video
Barntoxicitet
Barn under 3 år är särskilt känsliga för järn toxicitet enligt kolumn University of Columbia Health System "Ask Alice". Symtom på järn toxicitet inkluderar illamående, diarré och blödning. Föräldrarna bör spela det säkert och undvika att använda stekpannor vid tillagning för småbarn.
Järnöverbelastningssjukdom
Den arveliga metaboliska sjukdomen som kallas hemokromatos eller järnöverbelastnings sjukdom drabbar så mycket som 1 million i USA ensam, enligt DrWeil. com. Symptom på detta tillstånd är trötthet, hjärtklappning, ledsmärta och magont. I tonåren och mogna män och kvinnor kan impotens eller avbrott i menstruation förekomma.
Rancid Food
Grytkokare kan göra matolsk när de används för fritering. Detta fenomen uppstår, enligt DrWeil. com, eftersom järn gör att fett oxiderar snabbare än normalt. Mat som är rancid kan innehålla skadliga bakterier som kan orsaka diarré, kräkningar och magbesvär. Rancid mat smakar också hemskt.
