Varför behövs vitaminer endast i små mängder?

Vitaminer är de viktigaste ingredienserna för de kemiska reaktionerna som håller livet. Dessa näringsämnen utför olika funktioner i kroppen, från metabolism till bildning av röda blodkroppar och andra väsentliga processer. Den rekommenderade dagliga ersättningen för de flesta vitaminer mäts i mikrogram eller milligram. En enda multivitaminpiller som tas dagligen kan innehålla alla nödvändiga vitaminer som din kropp behöver.

Dagens video

Hur mycket är ett milligram?

Om du kan visualisera det kommer du att få en bättre förståelse för de nödvändiga mängderna för olika vitaminer. En tesked innehåller 5 ml. Om du antar att 1 ml är lika med 1 g, är 5 ml lika med 5 g eller 5 000 mg. Som ett exempel är RDA för vitamin C 75 mg per dag för vuxna kvinnor, enligt Linus Pauling Institute. Således är den mängd C-vitamin du behöver dagligen ganska liten.

Kemi

En av anledningarna till att du bara behöver vitaminer i små kvantiteter är att kemiska reaktioner uppträder på molekylär nivå. Det betyder att reaktioner inte kräver en viss mängd vitamin som ett recept. I stället mäts behovet i antalet molekyler. Den kemiska strukturen hos ett vitamin kan innehålla hundratals molekyler, som var och en kan delta i reaktioner med andra kemikalier som finns i kroppen.

Överväganden

Vitaminer är kemiska ämnen, precis som andra läkemedel eller kosttillskott du kan ta. Även om de ger hälsofördelar, finns det ett optimalt utbud av intag för de flesta vitaminer. Vissa vitaminer, som vitamin A, är giftiga vid höga doser. Överdriven vitamin A-intag kan leda till viktminskning, trötthet och till och med leverskada, varnar hela hälsovården MD. På samma sätt kan högt intag av folsyra gömma den neurologiska skadan av vitamin B12-brist.

Förvaring

Du kan gruppera vitaminer i två grundläggande grupper: vattenlösliga och fettlösliga. Vattenlösliga vitaminer löses lätt i vatten. De innehåller B-vitaminerna och vitamin C. Kroppen lagrar inte stora mängder av dessa vitaminer, vilket gör att RDAs är viktigare. Fettlösliga vitaminer inkluderar vitaminerna A, D, E och K, som löser upp i fett. Denna egenskap betyder att dessa vitaminer lagras i kroppen. Överdriven intag är möjlig eftersom kroppen inte får tappa bort sin lagrade leverans varje dag.

Riktlinjer

Du kan få tillräckliga mängder vitaminer genom en hälsosam och varierad kost som innehåller gott om färsk frukt och grönsaker och magra proteinkällor. Justering av kostintaget är att föredra för att ta kosttillskott på grund av andra näringsämnen du får när du äter en balanserad diet. Din kropps behov av vitaminer kommer att förändras under ditt liv. Du kan behöva högre mängder av vissa vitaminer under graviditeten, till exempel.Din kropps förmåga att absorbera vitaminer kan minska när du ålder, vilket kräver tillskott. För optimal hälsa, överstiga inte RDA för vitaminer. De små mängderna betyder att det kan finnas risk för överdosering.