Varför är en Apple bra för dig?

Det är ett allmänt accepterat faktum att äpplen är bra för dig. Ordet "Ett äpple om dagen håller doktorn borta" speglar hur etablerad korrelationen är mellan äpplen och hälsan. Många människor kanske inte vet vad som ligger bakom dessa hälsopåståenden om äpplen, och hur bra för kroppens äpplen är. Hälsovinsterna hos äpplen kommer inte bara från de näringsämnen de innehåller utan också från föreningar som kallas fytokemikalier.

Dagens Video

Fytokemikalier

Äpplen är extremt höga i fytokemikalier, föreningar som växter gör för att skydda sig som också har en hälsosam effekt på människokroppen när de konsumeras. De höga halterna av quercetin, kaempferol och myricetin ger också antioxidantegenskaper. Dessa flavonoler, tillsammans med anthocyaniner, klorogen syra och epicatechin skyddar kroppen från cancer och immunsjukdomar. De högsta nivåerna av fytokemikalier finns i äppelskinnen och föreningen procyanidin B2 bidrar med cirka 60 procent av antioxidantaktiviteten i skalet, enligt Science News.

Fysiologiska effekter

Polyfenoler och quercetin, två typer av fytokemikalier i äpplen, hjälper till att reglera blodsockret. Quercetin kan också vara neuroprotektiv, vilket hjälper dig att undvika Alzheimers sjukdom. En komponent i äpplen som heter phloridizin kan hjälpa till att sakta eller förhindra benförlust. Vitamin C i äpplen ger ytterligare antioxidantaktivitet bortom verkan av äpplefytokemikalier.

Hela äpplen

Äta ett hel äpple är hälsosammare än bearbetade äppleprodukter, såsom äppeljuice eller äppelmos. Detta beror på att olika fördelaktiga komponenter i äpplen arbetar tillsammans för att ge mer fördelar än de enskilda komponenterna kan ge ensam. Det lösliga fiberpektinet fungerar i samverkan med fytonäringsämnen i äpplet för att sänka blodfettnivån ytterligare än pektin kunde i sig.

Frekvens

Ett äpple om dagen verkar verkligen vara det bästa sättet att konsumera denna goda frukt. Människor som äter ett äpple varje dag är bättre skyddade mot cancer än de som äter äpplen mindre ofta, förklarar världens hälsosamma livsmedel. Äpplen ska konsumeras minst tre till fem gånger i veckan i en kost som innehåller fyra till fem portioner frukt varje dag.

Typer

Med tusentals olika sorter på marknaden kan det vara en skrämmande uppgift att välja den bästa typen äpple för hälsa. Sorten Red Delicious, Northern Spy och Ida Red har de högsta nivåerna av fytokemikalier och antioxidantaktivitet, enligt en rapport från maj 2005 om vetenskapsnyheter. Av de studerade äpplen hade Empire-sorten den minsta antioxidantaktiviteten.