Kan diabetiker äta nudlar?

Diabetiker kan äta nudlar och annan kolhydratrik mat. Den typ av kolhydrater du äter är inte lika viktigt som mängden kolhydrater du äter och ditt totala kaloriinnehåll, säger American Diabetes Association. Att äta för stora mängder kolhydrater kan få dig att öka och höja din blodsockernivån, vilket kan öka komplikationerna av diabetes. Men om du äter måttliga nudlar som en del av en balanserad kost kan du njuta av dem utan att oroa dig för deras effekt på din hälsa.

Dagens video

Näringsinnehåll

En kopp kokta äggnudlar har 221 kalorier, 40 gram kolhydrater, 3 gram fett och 2 gram fiber. Om du äter 2 000 kalorier per dag representerar denna betjäning 11 procent av ditt dagliga kaloriintag. American Diabetes Association föreslår att du strävar efter 45 till 60 gram kolhydrater vid varje måltid beroende på din ålder, aktivitetsnivå och de blodglukosparametrar som din vårdgivare har ställt för dig. Arbeta med din leverantör för att bestämma hur många kolhydrater du borde ha varje dag för att hålla ditt blodsocker inom ditt målområde.

Fördelar

Liksom andra kolhydratrika livsmedel representerar nudlar en energikälla för din hjärna och muskler. Det glykemiska indexet, eller GI, av en mat återspeglar hur snabbt din kropp omvandlar en kolhydrathaltig mat till glukos. Nudlar har ett måttligt GI-värde, vilket innebär att att äta en enda portion inte bör höja ditt blodsocker. Kolhydraterna i nudlar är stärkelse eller komplexa kolhydrater, som din kropp smälter långsammare än de enkla kolhydraterna i granulat eller mjölkprodukter. En en-kopps servering med nudlar, i kombination med ett magert protein och en icke-stärkelseprodukt, bör ge dig energi utan att skicka ditt blodsocker ur ditt målområde.

Överväganden

Eftersom din kropp omvandlar kolhydrater till glukos kan det hända att förhöjda glukosnivåer äter stora mängder av detta energiproducerande näringsämne. Att äta överdimensionerade delar av nudlar kan kräva att du använder mer insulin och kan leda till viktökning. Om du får regelbunden motion, tar insulin eller muntlig diabetesmedicin enligt föreskrift och äter balanserade måltider som inte överstiger dina kalorimål, kan du ha nudlar och andra kolhydrater som en del av en hälsosam kost.

Rekommendationer

Den typ av nudlar som du äter och hur lång tid du lagar dem gör en skillnad i deras effekt på din blodsockernivån. Ju längre du kokar nudlarna desto mer kan de öka blodsockret. Kokande nudlar tills de är lite fasta ger dem ett lägre GI-värde.Balansera dina måltider för att inkludera icke-stärkelse grönsaker, magra proteiner och omättade fetter med dina nudlar. Till exempel kommer en skål med nudlar kastade med skivad kyckling, broccoli och en tesked olivolja att uppfylla dina krav på proteiner, kolhydrater och omättade fetter.

Alternativ

Nudlar med quinoa, bovete eller mungbönmjöl kan ha en mindre signifikant effekt på ditt blodsocker än äggnudlar gjorda med raffinerade vita mjöl. För variation och extra fiber, prova nudlar med fullkornsmjöl. Fibern i helkorns nudlar fyller dig och förhindrar dig från överindulging.