Rå Zucchini Nutrition
Innehållsförteckning:
Kucchini är en mängd sommar squash med mörk till ljusgrön fläckig hud. Zucchini och andra typer av squash har använts av människor i över 5 000 år. Trots att rå zucchini är mestadels vatten, erbjuder den några viktiga vitaminer och mineraler. De flesta av vitaminerna och mineralerna i zucchini finns i huden.
Dagens video
Kalorier
Kucchini består mestadels av vatten och är så låg i kalorier. Enligt USDA National Nutrient Database, som ger en fullständig näringsämnesprofil, har en medium rå zucchini 33 kalorier, 2. 37 gram protein, 6. 1 gram kolhydrater och 2 gram fiber. Fiber främjar god matsmältnings hälsa och hjälper till att sänka kolesterol. Institutet för medicin rekommenderar att kvinnor konsumerar minst 25 gram fiber per dag och män förbrukar minst 38 gram.
Vitaminer
Kukor och andra mörkgröna grönsaker är en bra källa till vitamin A. Vitamin A är nödvändigt för tillväxt och utveckling och för korrekt immunsystemfunktion. En medellång zucchini har 392 internationella enheter av vitamin A. Den dagliga mängd vitamin A som rekommenderas av institutet för medicin är 3 000 IE för män och 2 333 IE för kvinnor. Zucchini är också en källa till vitamin C, som är ett vattenlösligt vitamin som fungerar som en antioxidant.
Mineraler
Kucchini är en kaliumkälla, ett mineral som är avgörande för funktionen hos alla organ, vävnader och celler i kroppen. En medellång zucchini ger 512 mg kalium. Institutet för medicin rekommenderar att vuxna konsumerar 4, 700 mg kalium dagligen. Zucchini ger också fosfor, vilket är en viktig strukturell komponent i ben och cellmembran.
Val och lagring
När du köper kucchini väljer du kucchini som är fasta och tunga för sin storlek. Frisk courgettin bör ha en ljus, blank hudfri från eventuella blåmärken eller nicks. Frisk zucchini bör förvaras i en plastpåse i kylskåpet i upp till en vecka.
Användning
Rå courgetter kan riven eller hackas och läggas till sallader. Du kan också skiva courgetter i remsor och servera med hummus eller dopp. Courgetta kan ångas eller grillas eller riven och blandas i ketchupbröd.
