Stärkelse Frukt & Grönsaker
Innehållsförteckning:
Stärkelse, en av de tre typerna av kolhydrater, är gjord av en sträng sockermolekyler förenade. Även om de huvudsakligen finns i spannmål, innehåller vissa andra livsmedel - även baljväxter och andra stärkelse grönsaker - stärkelse i kosten. USDAs SelectMyPlate-webbplats rekommenderar att vuxna konsumerar mellan 4 och 6 koppar stärkelsegrönsaker varje vecka.
Dagens video
Stärkelsefrukter
De flesta frukter innehåller lite om någon stärkelse. Bananer och deras släktingar, plantains, innehåller emellertid mer stärkelse, särskilt om de inte är mycket mogna. När dessa frukter mognar ökar deras sockerinnehåll. En kopp stekt gröna plantain skivor har 43 gram stärkelse, samma mängd gul stekt plantain har 22. 4 gram och en kopp mosad banan har 12 gram stärkelse.
Torkade bönor och andra baljväxter
Legumes kan betraktas antingen som en vegetabilisk eller proteinkälla, men på något sätt har de hög stärkelse. En kopp kokta marinbönor ger 28 gram stärkelse, en kopp kokta pintobönor ger 25. 9 gram och en kopp konserverad njurebönor har 22,8 gram.
Rotgrönsaker
Rotgrönsaker kan vara viktiga stärkelseskällor. De som klassificeras som stärkelse grönsaker inkluderar potatis, sötpotatis, kassava, taro, yams och arrowroot. En stor bakad potatis kan innehålla mellan 45, 3 gram och 53. 8 gram stärkelse, och en kopp mosad sötpotatis innehåller 17. 1 gram stärkelse. En kopp rå kassava har en jättestor 71. 2 gram stärkelse, en kopp kokad tjärrot har 38. 4 gram och en kopp rå pilroot har 14,5 gram.
Andra Stärkelsegrönsaker
Korn, limabönor, ärter, vinterkorg och vattenkastanjer betraktas också som stärkelsegrönsaker. En kopp microwaved, frusen gul majs ger 25. 7 gram stärkelse, och en kopp konserverad ärtor ger 7 gram. En kopp kubad, kokt bänkskivor innehåller 10. 9 gram stärkelse, en kopp konserverad vattenkastning innehåller 10. 2 gram och en kopp kokta limabönor innehåller 28 4 gram.
