Ät regnbågen: 4 hälsosamma, hudälskande recept av Sophie's Blend

Hud och hälsofördelar: Quinoa är överraskande proteinrik, medan linfrö och chia frön är rika på omega fettsyror, vilket är bra för att hålla huden glad och klumpig, särskilt när temperaturen sjunker.

Serverar: 1

Ingredienser:

50 g. kokt quinoa

1 msk. linfrön

1 msk. chia frön

Kläm av kanel

1 tsk. råhonung

50 ml. mandelmjölk

1 heaping msk. kokosnöt yoghurt

2 mjuka torkade unsulfurerade aprikoser, hackade

1 tsk. hackade nötter av ditt val

1 tsk. bipollen (valfritt)

Vägbeskrivning:

Blanda quinoa med lin, chia, kanel, honung och mandelmjölk innan du lägger i ett glas. Sked yoghurt på toppen och lägg på påfyllningen för den ultimata grepp-och-gå-frukosten.

ENKEL HERBY VIT BÖN DIP MED KRUDITÉER

Hud och hälsofördelar: Cannellini bönor är en bra källa till vegetarisk / vegansk protein, och de är också rik på antioxidanter. Oliveolja är en antiinflammatorisk (bra om du lider av inflammatoriska hudförhållanden som eksem eller rosacea), och det är rik på antioxidanter med fri radikalslag.

Serverar: 2 som mellanmål en till lunch.

Ingredienser:

1 tenn organiska cannellini bönor

1 vitlöksklyfta, malet

1 stor handfull spenat

1 handfull färska örter (prova basilika och persilja tillsammans … Så bra!)

Juice av en halv citron

4 msk. extra virgin olivolja

Salt och peppar

Crudités av val (fänkål, morötter, gurka, selleri)

Vägbeskrivning:

Töm bönorna från tennet och lägg till en mixer eller matberedare med alla övriga ingredienser. Du kanske vill lägga till lite vatten för att göra det enklare att blanda. Whiz tills helt jämn, och tjäna med dina crudités. Enkelt och åh så tillfredsställande.

ROASTED RÖDBARA + RÖSTSUNSHINE SALAD

Hud och hälsofördelar: Rötterna är rik på vitamin C, som förutom att skydda huden, är också avgörande för kollagen syntes (kollagen håller huden snett). De är också rik på kalium, ett mineral som hjälper till att kontrollera balansen av vätskor i kroppen (läs: bloat prevention). Morötter innehåller beta-karoten, vilket kommer att stärka ditt immunförsvar och hålla huden glödande.

Serverar: 4 som en sida; 2 till lunch

Ingredienser:

4 lökar gyllene rödbetor, huggade in i kvartalen

2 stora morötter, hackade i tjocka skivor

1 gul zucchini, hackad

1 liten massa radis, finhackad

1 handfull blandad trädgård örter (persilja, dill och mint arbete särskilt bra)

1 bra handfull hackad pistasjenötter

4 msk. granatäpplefrön

3 msk. citron juice

2 msk. olivolja

Rosa salt och peppar, att säsong

Metod:

Förvärm ugnen till 180º, och rikta ett rostbricka med pergamentpapper. Sprid rödbetorna, zucchini och morötter över brickan och drizzle generöst med olivolja. Stänk bra med salt och peppar. Rosta i 40 minuter tills rödbetorna är snygga och ömma.

Låt dem svalna innan de överförs till en stor skål eller tallrik, och toppade med örter, nötter och granatäpplefrön. Dusta en bra olivolja på toppen, tillsammans med citronsaften och krydda till smak. Servera med något protein du vill-vild lax, organiska nötkött burgare och kyckling är mina personliga go-tos!

ÖVRIGA OATS MED MATCHA BANANA CREAM

Hud och hälsofördelar: Havre är en bra källa till kolhydrater och fibrer, medan matcha är en antioxidant som är känd för sin fettförbränningspotential. Kanel kommer att hålla blodsockernivån i kontroll.

Serverar: 1

Ingredienser:

50 g. rullade havre (du kan använda buckwheat eller quinoa flingor för att göra det glutenfritt)

1 kopp mandelmjölk

2 msk. markfrönfröer

1/4 tsk. kanel

1 liten banan

1 tsk. matcha pulver

1 tsk. valfri sötningsmedel (valfritt)

1 msk. strimlad kokosnöt

Metod:

Kvällen före, kombinera havre med mjölk, chia frön och kanel. Låt suga i kylskåpet över natten; sedan på morgonen, överför till ett glas. Detta gör också en stor efterrätt.

Blanda banan, matcha och din sötningsmedel (om du använder) med ett stänk av mjölk innan du lägger på på toppen. Dekorera med kokosnöt och gräva i.

Vill du ha mer hälsosamma receptidéer? Ge dessa seriöst välsmakande men hälsosamma proteinpannkakor ett försök.