Citronsyra i citroner

Citroner är en hälsosam citrusfrukt full av vitaminer, mineraler, citronsyra och antioxidanter. På grund av deras sura smak och låga sockerhalt läggs citroner vanligtvis till drycker eller mat, speciellt bakade efterrätter. Citronsaft används också ofta i matlagning för att förhindra missfärgning av skivade frukter som äpplen och bananer.

Dagens video

Plantbeskrivning

Sann citroner är blekgul i färg och växer till ca 2,5 till 4,5 tum långa. Träet kan vara från 10 ft till 20 ft högt med skarpa taggar på grenarna, som inte vanligtvis finns på kommersiella hybrider. Citronträd kräver varmt klimat att växa, eftersom temperaturer 29 grader Fahrenheit eller under kan döda alla blommor och frukt och eventuellt skada trädet. Sann citroner tros ha sitt ursprung i nordvästra Indien men växer runt om i världen, varhelst klimatet och markförhållandena är tillräckliga.

Varianter

Det finns flera sorter av citroner odlade. Många är crossbreeds och kan variera i storlek och färg. Armstrong är naturligt fröslös och upptäcktes i Kalifornien. Berna är en spansk citron som mognar på vintern och har väldigt få frön. Det finns flera typer från Italien och inkluderar Genua, Femminello Ovale, Bearss och Santa Teresa. En av de mer populära citronerna är Meyer, som antas vara ett kors mellan en citron och mandarinapelsin.

Citronsyra är en förening som anses vara svag och finns i frukter, såsom citroner, apelsiner och grapefrukt. Citronsyra som finns i citroner och limes är mycket mer riklig än grapefrukt och apelsiner. Enligt National Institutes of Health innehåller nypressad juice från citroner 1. 44 g citronsyra per uns och citronsaftkoncentrat innehåller 1. 10 g per uns.

Näringsdata om citronsaft

Citroner är kända för sin höga citronsyrahalt, men de ger också en liten mängd flera vitaminer och mineraler. En 1-kopps servering med rå citronsaft ger 61 kalorier och nollfett. Det kommer också att erbjuda upp 0,9 g protein, 48,8 IE vitamin A, 112 mg vitamin C, 0,4 mg E-vitamin, 0,1 mg tiamin, 0,2 mg niacin, 0. 1 mg vitamin B-6, 31. 7 mcg folat, 0,3 mg pantotensyra och 12. 4 mg kolin. Samma juice ger dig också 17. 1 mg kalcium, 0,1 mg järn, 14,6 mg magnesium, 14,6 mg fosfor, 303 mg kalium, 2,4 mg natrium, 0,1 mg zink, 0,1 mg koppar och 0,2 mcg selen.

Hälsofördelar

Citroner är höga i vitamin C, vilket ger antioxidanter. Antioxidanter är värdefulla för kroppen eftersom de kommer att attackera och döda fria radikaler, som är kända att orsaka cancer och skada blodkärl.Citroner innehåller också limonoider, som kan förhindra vissa cancerformer, såsom hud, mun, bröst och tjocktarm.