Fetter i Frukt & Grönsaker

Centers for Disease Control and Prevention rekommenderar att vuxna äter 2 eller 3 koppar varje frukt och grönsaker per dag. Frukt och grönsaker innehåller relativt få kalorier och har höga nivåer av viktiga näringsämnen. På grund av deras näringsvärde anser American Heart Association frukter och grönsaker en viktig del av en hälsosam kost. Medan dessa livsmedel i allmänhet är bra för din kropp och hjärta underlättar fettinnehållet i frukt och grönsaker hälsosam kost val.

Dagens video

Betydelse

Fettinnehållet i frukt och grönsaker är viktigt eftersom CDC rekommenderar att man äter flera portioner av dessa livsmedel varje dag. Folk som tittar på sin vikt eller övervakar hjärthälsa måste förstå näringsvärdet av frukt och grönsaker för att upprätthålla en hälsosam livsstil. Allmänt, att äta mer frukt och grönsaker, samtidigt som man minskar intaget av röda kött, skräpmat och andra fetma livsmedel underlättar viktminskning och förbättrar den totala hälsan.

Typer

Det finns flera typer av fett, alla med eget näringsvärde. Kemiskt består fetter av kedjor av kolatomer med många väteatomer bundna till dem. Mättade fetter innehåller det maximala antalet väteatomer som kan binda till kedjan. Omättade fetter har å andra sidan en eller flera dubbelbindningar som orsakar kinks i kedjan. Enkelomättade fetter har ett dubbelbindning, medan fleromättade fetter har flera. Kroppen bryter ned dessa olika typer av fetter på olika sätt, vilket ger dem olika näringsegenskaper.

Fettinnehåll

De flesta frukter och grönsaker innehåller låga halter av fetter. Eftersom dessa livsmedel tenderar att innehålla stora mängder vatten fyller de dig upp utan att öka fettnivåerna dramatiskt. U. S. Department of Agriculture tillhandahåller en online näringsberäknare som beräknar näringsinnehållet i många frukter och grönsaker. Äpplen, apelsiner, melon, lövgröna, morötter, potatis och selleri innehåller låga fettnivåer. Vissa frukter och grönsaker innehåller relativt höga fettnivåer. Avokado, oliver, frön, kokosnöt och sojaböna produkter som tofu har hög fetthalt. Majoriteten av fettet som finns i dessa livsmedel är enomättat eller fleromättat fett, vilket är friska former.

Fördelar

Generellt ger omättade fetter en större hälsofördel än mättade fetter. MayoClinic. com säger att enkelomättade och fleromättade fetter reducerar nivåerna av "dåligt" LDL-kolesterol, vilket förbättrar hjärthälsan. Omega-3-fettsyror är också till nytta för hjärtat och lägre blodtryck. Mättat fett, å andra sidan, bör i allmänhet undvikas. Mättade fetter och transfetter ökar LDL-kolesterolnivåerna.De flesta frukter och grönsaker med hög fetthalt, som avokado och oliver, innehåller höga nivåer av enomättade och fleromättade fetter. Trots att dessa frukter och grönsaker har höga fettprofiler, förblir deras näringsmässiga fördelar höga. Inkorporera dessa friska fetter i dina dieter genom att äta en mängd olika frukter och grönsaker varje dag.

Överväganden

Även om frukter och grönsaker tenderar att vara låga i fett innehåller vissa relativt stora mängder socker. Frukt som äpplen, apelsiner, päron och meloner har naturligt hög sockerhalt. Om du har högt blodsocker, noga övervaka ditt intag av dessa söta frukter. Du kan negera de hälsofördelar som ges av en kost som är hög i frukt och grönsaker genom att använda ohälsosamma matlagningsmetoder. Stekt mat och de som kokas med palm- eller kokosnötolja innehåller höga fettnivåer som minskar näringsvärdet av frukt och grönsaker.