Fänkål Frön för högt blodtryck

Fänkål är en ört som växer vild i de flesta delar av Europa och Medelhavet. Fröen av örten har odlats så långt tillbaka som medeltiden för både smakämnen och medicinsk användning. Idag studeras fennikelfrö som en roll vid reduktionen av högt blodtryck.

Dagens video

Om högt blodtryck

Hypertension är den medicinska termen för högt blodtryck. Tryck som byggs upp i artärerna kan sträcka och försvaga kärlen, vilket får blod att flöda mindre effektivt och leda hjärtat att pumpa hårdare för att kompensera. Hypertoni kan också öka risken för blodproppar, plackuppbyggnad och vävnad och organskador. Högt blodtryck diagnostiseras när systoliskt tryck - det högsta antalet blodtryckavläsning - är större än 140 och diastoliskt tryck - bottenummeret - är större än 90.

Fänkålfrön och kalium

Fänkål är en mycket bra kaliumkälla, innehållande 98 mg i 1 msk. Kalium, ett dietmineral, är viktigt för att kontrollera blodtrycket eftersom det motverkar effekterna av natrium och reglerar mängden vätska som finns i blodet. DASH dieten, som står för kosttillvägagångssätt för att stoppa högt blodtryck, rekommenderar att man konsumerar mat rik på kalium, kalcium och magnesium för att sänka blodtrycksnivåerna.

Fänkålfrön och kalcium

Som nämnts är kalcium en annan del av DASH-kosten som har studerats för dess fördelaktiga effekt på blodtrycket. En servering av fänkål frön innehåller 7 procent av det rekommenderade kostintaget för kalcium hos vuxna. Kalcium är ett viktigt mineral för reglering av blodtryck, eftersom det bidrar till att hålla smidiga muskler i blodkärlen tonade och mindre benägna att skada. Kalcium är också viktigt för att bibehålla hjärtfrekvensen.

Fänkålfrön är också en källa till dietfibrer, som också har studerats för dess effekt på både blodtryck och hjärtsjukdom. Fröer består huvudsakligen av olöslig fiber, som har associerats i observationsstudier med minskad blodtryck. Dietfibrer kan också minska inflammation och blodsockernivåer och hjälpa till med viktminskning, som alla kan uppstå som sammorbida tillstånd hos dem med högt blodtryck. Fänkål frön innehåller 2 g fiber per 1 msk. portion.

Användning och varningar

Fennikelfrön säljs som kryddor och är särskilt smakrika med kött, fjäderfä och fisk. Frön som är ljusgrön färg är färskaste och bästa kvalitet; frön som är mörkgröna, vuxna eller gråa är sannolikt gamla. Förvara frön från solljus i en lufttät behållare och använd inom 6 månader efter köpet.Fänkål är en livmoder stimulant, så gravida kvinnor rådas mot att konsumera stora mängder. Dessutom kan oljan från fänkål ge dermatit hos dem med känslig hud, så var försiktig när du hanterar fröna.