Glykemiskt index av Bell Peppers

Att äta mat som är lågt på det glykemiska indexet kan ge flera fördelar, bland annat att hjälpa till att hantera din vikt, öka din känslighet mot insulin, förbättra kolesterolhalterna, minska risken för hjärtproblem och förlänga fysisk uthållighet, enligt University of Sydney. Bell paprika har ett lågt glykemiskt index samt en låg glykemisk belastning.

Dagens video

Identifiering

Bellpppers har ett glykemiskt index på 40. Livsmedel med ett GI på 55 eller mindre anses vara lågt glykemiskt indexmat, enligt University of Sydney, Australien. Om en mat har ett GI på 56 till 69 är det en medium-GI-mat och om den har ett värde av 70 är det en hög-GI-mat.

Egenskaper

Fibern i paprika påverkar dess GI-ranking. I huvudsak, ju mer fiber en mat har, desto mindre socker kan det ge eftersom det finns mindre smältbar kolhydrater, enligt Harvard Medical School. En paprika har 5 gram kolhydrater, med 1 gram som kommer från fiber och 2 gram från socker, enligt Centers for Disease Control. En halv kopp servering har 20 kalorier.

Betydelse

Livsmedel som paprika som är låga på det glykemiska indexet leder till en gradvis ökning av blodsockret snarare än en snabb pigg, enligt University of Michigan. Att äta låga GI-kolhydrater, såsom paprika, säkerställer att glukos sakta tricklar in i blodflödet och håller dina energinivåer balanserade, enligt University of Sydney. Detta hjälper dig att hålla en full känsla mellan måltiderna.

Överväganden

En paprika har en glykemisk belastning på 2. Detta värde mäter en livsmedels inverkan på dina blodsocker- och insulinnivåer. Livsmedel med en glykemisk belastning på 10 eller mindre anses vara låga, medan belastningen för medellängden är 11-19 och värdet för den höga kategorin är mer än 20, enligt Harvard Medical School. En paprikas glykemiska belastning återfinns genom att multiplicera antalet gram kolhydrater det har med sitt glykemiska index, sedan dela med 100.

Expert Insight

Medan fiber- och sockerhalten, och därmed glykemiskt index, av rött och gula paprika är desamma som för gröna, dessa peppar ger olika mängder antioxidant vitaminer A och C. En grön peppar ger dig 4 procent av den rekommenderade dagliga dosen av vitamin A och 60 procent av den rekommenderade dagliga vitamin C till CDC. En rödpeppar levererar 45 procent av det rekommenderade vitamin A och 240 procent av den rekommenderade vitamin C. En gul peppar innehåller 2 procent av rekommenderat vitamin A och 230 procent av det rekommenderade vitamin C, enligt CDC.