Ingredienser för Pepperoni Pizza

Pizza är en amerikansk matlagning, oavsett om den är hemlagad eller beställd från en restaurang. Med en oändlig mängd olika toppings att lägga på pizza, är pepperoni grunden till en klassisk variation av pizza. Alla fyra livsmedelsgrupperna är representerade i pepperoni pizza - ost för mejeri, skorpa för spanngruppen, sås för frukt och grönsaker och pepperoni för köttet. Ingredienserna i pepperoni pizza kombinerar för att skapa en måltid hög i fett och kalorier, men kreativa förändringar av varje ingrediens kan öka sina hälsoproblem.

Dagens video

Skorpa

Mjöl är en häftämne för alla bröd. Detta beror på att gluten, ett protein som finns i vete, fäller koldioxid, vilket gör brödet stiger. Vitt mjöl används ofta i pizza skorpe, men du kan också gå med vetemjöl för ett mer hälsosamt alternativ. Vete mjöl innehåller mer protein och fiber än vitt mjöl, eftersom vetets skal inte avlägsnas under fräsningen.

När du gör pizza skorpe, använd jäst för att skapa en fluffig, luftig textur. Din lokala mataffär kan till och med bära en jäst som är skräddarsydd för pizzaframställning, men det är inte nödvändigt. Någon slags bakgås är tillräcklig för dina behov. Jäst har inget näringsvärde.

Pepperoni

Traditionell pepperoni anses inte som en hälsosam mat på grund av hög fetthalt. Det är i grunden en sammanslagning av kött som bearbetas till en rörform och sedan skivas i tunna cirkulära skivor. Turkiet pepperoni finns som ett hälsosamt alternativ. Enligt Hormels hemsida innehåller en serveringsstorlek av kalkon pepperoni 1/2 mätt och 1/4 det mättade fettet, 1/2 kalorierna och två gånger proteinet i sin vanliga pepperoni. Det bör noteras att det är något högre kolesterol och natriumhalt.

Ost

Ost kan lägga till mycket fett, natrium och kolesterol till pepperoni pizza, men det behöver inte vara så. Vissa ostar har högre fettinnehåll och kalorivärde än andra. Till exempel har Krafts låg fuktighetsdel skummig mozzarellaost mindre fetthalt och kalorier än dess cheddarost. Undvik fettfria ostar eftersom de inte smälter också.

Sås

Såsen har lite eller ingen fett i det, beroende på receptet du använder. Vissa kallar för olivolja, som har fetthalt, medan andra lämnar det. De tomater som utgör basen av såsen är naturligt fettfria, och så är kryddorna. Kryddor kan innehålla lökpulver, oregano, marjoram, basilika och olika former av peppar.