Näringsämnen i spannmål

Många väljer spannmål för en snabb och enkel frukost. Det är viktigt att välja en spannmål som innehåller ett högt näringsinnehåll med lågt socker och fettinnehåll. Användningen av en mager eller skummig mjölk hjälper till att lägga till näring till måltiden utan ytterligare fett och kalorier. Det finns flera näringsämnen att leta efter i din frukostflingor.

Dagens video

Folate

Folat, eller folsyra, sättes till berikade mjöl och korn som vanligtvis är basbeståndsdelen för spannmål. Enligt National Institutes of Health Office för kosttillskott bidrar folat till att producera och underhålla nya celler, behövs för att göra cellens byggstenar och hjälper till att förhindra förändringar i DNA som kan leda till cancer. Det är också ett viktigt näringsämne för kvinnor i fertil ålder för att förebygga spina bifida, en neuralrörsdefekt som kan uppstå i utero.

Fiber

Fiber är en olöslig polysackarid som är närvarande i hela korn. Det är viktigt att välja en spannmål med hög fiberhalt. Fiber får kroppen att känna sig full i en längre tid, vilket kan hjälpa människor att konsumera färre kalorier. Det är också viktigt för matsmältnings hälsa. Fiber har också associerats med minskad kardiovaskulär risk och långsammare progression av kardiovaskulär sjukdom hos personer med hög risk, enligt American Heart Association. En hälsosam kost innehåller sex till åtta portioner av korn dagligen, varav hälften ska vara från hela korn.

Järn

Många frukostflingor är befästa med järn. Nästan 2/3 av järn i kroppen finns i hemoglobin, proteinet i röda blodkroppar som transporterar syre till vävnader med mindre mängder som finns i myoglobin, ett protein som hjälper till att ge syre till muskel och i enzymer som hjälper biokemiska reaktioner, säger National Institutes of Health Office för kosttillskott. Att förbruka ytterligare C-vitamin hjälper kroppen att absorbera mer järn.