Vad är fördelarna med att äta laxfisk?
Innehållsförteckning:
Enligt Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, Wild-caught Alaskan lax är ett hållbart mat alternativ, eller ett "bästa val" för din hälsa och miljön. Lägre i mättat fett än nötkött är lax en hjärt-hälsosam fisk. Det är rikare i omega-3 fetter, en typ av hälsofrämjande omättat fett, än de flesta andra fiskarter. Liksom de flesta djurfoder är den rik på proteiner samt många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människors hälsa.
Dagens video
Vitamin B Rich
Lax är rik på många B-vitaminer. Enligt USDA National Nutrient Database tillhandahåller en kokad del av vild atlantisk lax 0. 828 milligram eller 48 procent av det rekommenderade dagliga värdet för vitamin B-2 och 17. 13 milligram vitamin B-3 eller 84 procent av DV. Dessa vitaminer är viktiga för energi metabolism samt korrekt nervsystem funktion. Samma mängd kokt atlantisk lax ger 1, 6 milligram vitamin B-6 och 5. 18 mg vitamin B-12 eller 80 och 86 procent av DV för respektive näringsämne. Vitamin B-6 hjälper till att bryta ner lagrad energi, i form av glykogen i levern och musklerna, till glukos för att hålla blodsockret stabilt. Dessutom är vitamin B-6 avgörande för proteinmetabolism och syntetisering av neurotransmittorer eller hjärnkemikalier, såsom serotonin, som reglerar kroppsfunktioner. Vitamin B-12 är viktigt för energimetabolism, som stöder funktionen i nervsystemet och bildar nya celler.
Mineralernas källa
De flesta sorter av fisk och skaldjur är rika på mineraler, särskilt spårämneseletet och lax är inget undantag. En 6 ounce kokad del av vild atlantisk lax ger nästan 80 mikrogram och möter över 100 procent av DV på 70 mikrogram. Enligt en artikel publicerad i "American Journal of Clinical Nutrition" i juli 2004 kan ett lågt intag av detta mineral bidra till minskad immunfunktion, ökad risk för cancerutveckling samt ökad mottaglighet för virussjukdomar. Lax är en källa till de stora mineralerna fosfor och kalium, som möter 42 respektive 44 procent av DV för varje i en 6-ounce kokad del. Fosfor behövs för att bygga och bibehålla starka ben. Det aktiverar vissa enzymer och är nödvändigt för att bilda DNA. Kalium är viktigt för att reglera hjärtslag och upprätthålla ett hälsosamt blodtryck.
Källa till Omega-3 fettsyror
Enligt en artikel som publicerades i oktober 2006 i "Journal of the American Medical Association", konsumerar fisk, särskilt fisk som är rik på omega-3 fettsyror, såsom lax, främjar optimal hälsa hos kardiovaskulärsystemet.Forskare rapporterade att att äta två 4-uns delar av fett fisk varje vecka, eller de som är rika på de marina omega-3-fettsyror som kallas eicosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra eller DHA, såsom lax, minskar den totala risken för att dö av hjärtsjukdom med en betydande 36 procent samt total mortalitet med 17 procent. En 6 ounce portion kokad lax ger mer än 3 gram EPA plus DHA - och denna mängd har visat hjärtskyddande fördelar. Omega-3-fettsyror kan också bidra till att förhindra högt blodtryck, högt kolesterol, diabetes, artrit, systemisk lupus, osteoporos, depression, kognitiv nedgång, hjärtsjukdomar, hudsjukdomar, astma och bröst, kolon och prostatacancer, enligt University of Maryland Medical Center.
