Vad anses en hälsosam kost?

Det finns många sätt att äta hälsosamt. Balanserade vegetariska och veganska dieter uppfyller alla näringsbehov och främjar god hälsa, men dieter som inkluderar kött kan göra detsamma. Kort sagt, du behöver inte äta varje grönsak eller vägra alla kakor om du vill vara frisk. I stället fokuserar på att prioritera kostbalans, matkvalitet och livsmedel som är hela och naturliga.

Dagens video

Balanserad matning

Harvard Universitys hälsosam kostmodell, "Healthy Eating Plate", är fylld med en mängd olika smarta matval och fokuserar på att hitta en balans mellan dem. Plattan är uppdelad i fyra sektioner, med den minsta som är frukt och den största är grönsaker. Hela korn och friska proteiner tar upp cirka en fjärdedel av plattan. Modellen rekommenderar även dricksvatten med varje måltid, håller sig aktiv mellan måltiderna och innehåller en liten mängd hälsosam olja, till exempel olivolja eller rapsolja, vid de flesta måltider.

Hela matar

Dr. Jonny Bowden, en styrelsecertifierad nutritionist för Forbes. com, föreslår att särdragen hos en hälsosam diet inte spelar någon roll så mycket som den mängd bearbetning som dess livsmedel har genomgått. De hälsosammaste dieterna består helt eller delvis av hela, obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel - vilket innebär att maten är så nära som möjligt till sitt ursprungligen skördade tillstånd. Exempel på hälsosam helmat från alla huvudgrupper är lövgrönsaker och rotgrönsaker, färska bär och äpplen eller apelsiner, brunt ris och stålskär havre och vild lax, torra bönor eller vanlig yoghurt.

Mindre Process

Det är självklart möjligt att äta mat från alla huvudgrupper genom att välja produkter som har genomgått mer behandling, såsom fruktjuice, smaksatt yoghurt eller varmkorv. Du kan äta små mängder bearbetade livsmedel och har fortfarande en hälsosam kost, men forskning tyder på att minimering av bearbetade livsmedel ger de största hälsofördelarna. Enligt Harvards Folkhälsohögskola ökar raffinerade och bearbetade livsmedel din risk för hjärtsjukdomar, diabetes, fetma och instabila blodsockernivåer.

Hälsa författare Liz Szabo i en artikel från 2004 som går ut för att äta en måltid kan resultera i att konsumera cirka 50 procent mer kalorier, fet gram och natriummängder än vad du skulle ha hemma. Restaurang och bekvämlighetsval tenderar att vara friterad, gjord med bearbetade ingredienser eller fylld med smör och salt för att förbättra smaken, och det finns inget sätt att berätta exakt hur en maträtt var förberedd eller vad den innehåller. Matlagning hemma är mer gynnsam för att följa en hälsosam kostplan eftersom du har kontroll över exakt vad du äter, hur du gör det och hur mycket du tjänar.Du kan också låna mer fokus på att använda hela matvaror i din matlagning och välja ingredienser som du vet att du tycker om.