Vad är en mjölkproteinisolat?
Innehållsförteckning:
Om du tittar på etiketten på proteinstänger, yoghurt, spannmålsprodukter eller sportåtervinningsdrycker kan du se ingrediensen "mjölkproteinisolat". Som föreslagits av dess namn är detta ämne ett koncentrat som ger samma proteiner som finns i färsk mjölk. Mjölkprotein ger en högkvalitativ boost av aminosyror till dessa produkter som hjälper dig att få eller behålla mager muskel, ökar känslor av fullhet och förbättrar deras struktur.
Dagens video
Hur det görs
Tillverkare börjar med mjölk och tar bort laktos, det primära mejerisockret, genom filtrering, dialys eller annan process. Resultatet är en produkt som innehåller de två typerna protein i mjölk, kasein och vassle i de ursprungliga förhållandena i flytande mjölk - ca 80 till 90 procent kasein och 10 till 20 procent vassla. Mjölkproteinisolats totala proteininnehåll är minst 90 procent med mindre än 3 procent fett, väldigt få kolhydrater och nästan ingen laktos, vilket gör den lämplig för de flesta som lider av laktosintolerans.
Proteinkvalitet
Mjölkproteinisolat är en högkvalitativ proteinkälla. Använd den för att öka proteiner från hela livsmedel, som kött, fjäderfä, fisk och ägg. Livsmedel med mjölkproteinisolat marknadsförs ofta till idrottsmän att använda vid återhämtning efter träning. Både vassla och kasein erbjuder alla nödvändiga aminosyror som är nödvändiga för muskelväxt i en mycket smältbar form. Högkvalitativt protein kan också användas till äldre, som ibland inte får idealisk näring och människor som slösar sjukdomar, som cancer.Kostnadseffektiv
Mjölkproteinisolat kan vara ett livskraftigt alternativ till vassleprotein, särskilt när det gäller barer och sportdrycker. Veteprotein är en biprodukt av osttillverkningsprocessen och kan vara dyr för tillverkare på grund av begränsad tillgänglighet. Mjölkproteinisolat erbjuder ett billigare alternativ till tillverkare som vill befästa sina produkter med extra protein. Att ersätta mjölkproteinisolat för vassleprotein påverkar inte konsistens eller smak av produkter och erbjuder många av samma fördelar.
